Conform Departamentului Agriculturii din SUA (USDA), un ou de mărime medie conține aproximativ 70 de calorii, 6 grame de proteine, 5 grame de grăsimi și 187 de miligrame de colesterol.
Ouăle conțin vitaminele A, D, E, K, B1, B6, B12 și alte vitamine, cu niveluri relativ ridicate de vitaminele D și B12. Vitamina D ajută la absorbția calciului, jucând un rol crucial în dezvoltarea oaselor și a mușchilor. Vitamina B12 ajută sistemul nervos al organismului să funcționeze normal.
Proteina din ouă este de bună calitate și conține aminoacizi esențiali necesari organismului uman, furnizând energia necesară organismului și ajutând la repararea țesuturilor.
Ouăle sunt împărțite în albușuri și gălbenușuri, iar conținutul nutrițional al acestor două părți diferă semnificativ. Albușurile au un conținut scăzut de calorii și un conținut ridicat de proteine. Gălbenușurile conțin în principal grăsimi, minerale și vitamine. Comparativ cu albușurile, gălbenușurile reprezintă o combinație mai complexă.
O resto si pe aver rig
