Ingrediente:
• 2 kg dovlecei
• 1,5 kg ardei capia
• 1 kg vinete
• 1 kg ceapă
• 1 kg roșii (sau 700 ml suc de roșii)
• 200 ml ulei
• 2 lingurițe sare
• 1 linguriță piper
• 1 frunză de dafin

Mod de preparare:1. Coaceți vinetele și ardeii capia, apoi lăsați-i să se răcească. Curățați de coajă și semințe, apoi tocați-i mărunt.
2. Curățați dovleceii, dați-i pe răzătoarea mare și presărați puțină sare. Lăsați-i 20-30 de minute, apoi stoarceți bine excesul de apă.

O resto si pe aver rig