Quinoa este un pseudocereal, un bob cunoscut din cele mai vechi timpuri și folosit inițial de popoarele andine. În ultimii ani, consumul său a crescut în diverse părți ale lumii, datorită studiilor care demonstrează că este o sursă completă de proteine în comparație cu alte cereale.
Prin urmare, oferă 13 până la 16 grame din acest nutrient în 100 de grame de alimente, precum și vitamine și minerale.
Leguminoase
Leguminoasele se caracterizează prin conținutul lor ridicat de proteine, variind de la 17 la 25%. Această proporție este similară cu cea a cărnii, cu toate acestea, calitatea acesteia este afectată.
Cereale
Cerealele, în special cerealele integrale, sunt alimente cu valoare nutritivă considerabilă. Acestea furnizează fibre alimentare și minerale și nu conțin aproape deloc grăsimi. Conținutul lor de proteine variază de la 7 la 15%. Deși acest lucru nu este la fel de mare ca în alte alimente, ele sunt un grup de alimente pe care oamenii le consumă zilnic.
O resto si pe aver rig
