Ingrediente:
3 mere proaspete
60 g unt (putem folosi și margarină)
40 g zahăr tos pentru mere
3 ouă
1 linguriță zahăr vanilat
un praf de sare
130 g zahăr pentru aluat
100 ml lapte
2 linguri iaurt alb sau smântână
300 g făină albă (aproximativ 8 linguri pline)
1 linguriță bicarbonat de sodiu
miere pentru glazura finală
nucă de cocos rasă pentru presărat
Procedura:
vezi pregătirea pe pagina următoareProcedura:
1. Pregătirea merelor. Fructe și legume
Mai întâi, spălați bine merele, curățați-le de coajă și îndepărtați miezul. Apoi tăiați-le în cuburi mici sau felii subțiri — în funcție de textura pe care dorim să o obținem.
Dacă doriți o prăjitură mai moale, care se va destrăma pe limbă, tăiați merele în bucăți mai mici.
2. Pregătirea bazei de aluat. Coacere
Într-un bol mare, bateți ouăle cu zahărul și zahărul vanilat. Adăugați un praf de sare, care va spori gustul dulce.
Bateți până când amestecul devine ușor și spumos — acest lucru va asigura un aluat pufos și moale.
3. Adăugarea ingredientelor lichide.
Topiți încet untul și turnați-l în amestecul de ouă într-un fir subțire, amestecând constant.
Apoi adăugați laptele și iaurtul (sau smântâna). Datorită lor, prăjitura va fi suculentă și ușor moale. Amestecați totul până se omogenizează.
4. Adăugarea ingredientelor uscate.
Cerneți făina cu bicarbonat de sodiu. Acest pas este important — va îndepărta cocoloașele, iar aluatul va fi mai ușor și mai aerat.
Încorporați treptat făina în amestecul umed și amestecați ușor pentru a nu pierde puful. Unt
5. Stivuirea și coacerea. Zahăr
Preîncălziți cuptorul la 180 °C.
Ungeți forma sau tava de copt cu unt și presărați cu făină, astfel încât prăjitura să nu se lipească.
Toarnați jumătate din aluatul pregătit.
O resto si pe aver rig
