Ciorba rădăuțeană este un preparat emblematic al bucătăriei românești, apreciat pentru gustul său bogat și echilibrat. Originară din orașul Rădăuți, această ciorbă a fost creată în anii ’70 și a câștigat rapid popularitate datorită ingredientelor simple, dar delicioase. Cu o bază de carne de pui și un amestec cremos de smântână și usturoi, ciorba rădăuțeană este alegerea perfectă pentru o masă reconfortantă.
Ingrediente Necesare pentru Ciorba Rădăuțeană
Pentru a pregăti această delicatesă, ai nevoie de următoarele ingrediente:
1 piept mare de pui sau 2 pulpe dezosate
2 morcovi
1 rădăcină mică de țelină
4–5 căței de usturoi
2 gălbenușuri
200 ml smântână pentru gătit (15–20% grăsime)
Oțet sau zeamă de lămâie, după gust
Sare și piper
1–2 foi de dafin
Opțional: pătrunjel verde
Mod de Preparare – Pas cu Pas
1. Fierberea Cărnii
Începe prin a pune carnea de pui într-o oală cu aproximativ 3 litri de apă și puțină sare. Lasă să fiarbă, îndepărtând spuma care se formează la suprafață.2. Adăugarea Legumelor
Adaugă în oală morcovii tăiați cubulețe, ceapa întreagă sau tocată, țelina tăiată și foile de dafin. Lasă totul să fiarbă aproximativ 35–40 de minute, până când carnea și legumele sunt bine fierte.
3. Pregătirea Cărnii
O resto si pe aver rig
