200 g făină
2 linguri ulei
un praf de sare
puțin piper (opțional)
Pentru umplutură:
200 g șuncă presată sau șuncă afumată
200 g cașcaval ras
2 linguri cremă de brânză (opțional)
mărar sau pătrunjel verde (opțional)
Pentru servire:
smântână
sos de iaurt cu usturoi
salată proaspătă
Secretul unor clătite sărate perfecte
Pentru ca aluatul să iasă fin și elastic:
ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei;
făina trebuie adăugată treptat;
aluatul trebuie lăsat câteva minute să se odihnească;
tigaia trebuie să fie bine încinsă înainte de prima clătită.
Un aluat bine pregătit va produce clătite subțiri, moi și ușor de umplut.Mod de preparare
1. Pregătirea aluatului
Într-un bol mare, bate ouăle cu sarea.
Adaugă treptat laptele și amestecă bine.
Încorporează făina puțin câte puțin, amestecând pentru a evita formarea cocoloașelor.
Dacă doriți să aflați mai multe despre Plăcintă de casă cu carne tocată, ciuperci și cașcaval, citiți articolul nostru.
Informații detaliate și sfaturi pentru Prăjitură de casă cu blat de cacao și cremă de mascarpone vă așteaptă aici.
Adaugă uleiul și amestecă până obții un aluat fluid și omogen.
Lasă compoziția să se odihnească aproximativ 15-20 de minute.
2. Coacerea clătitelor
Încinge o tigaie antiaderentă și unge-o ușor cu puțin ulei.
Toarnă câte un polonic de aluat și rotește tigaia pentru a distribui uniform compoziția.
Coace fiecare clătită aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte, până devine ușor aurie.
Continuă până termini tot aluatul.3. Pregătirea umpluturii
Taie șunca în cubulețe mici sau fâșii subțiri.
Rade cașcavalul.
Amestecă șunca și cașcavalul, iar dacă dorești adaugă puțină verdeață pentru un gust mai proaspăt.
4. Umplerea clătitelor
Pune câte o cantitate generoasă de umplutură pe fiecare clătită.
Împăturește clătitele sub formă de rulou sau triunghi.
Pentru un rezultat și mai gustos, le poți pune câteva minute într-o tigaie sau la cuptor pentru cașcavalul să se topească.
Trucuri pentru cele mai gustoase clătite
Pentru o aromă deosebită:
adaugă puțin usturoi în umplutură;
folosește cașcaval care se topește bine;
combină mai multe tipuri de brânzeturi;
adaugă verdeață proaspătă;
servește-le cât sunt calde.
Variante delicioase
Clătite sărate cu pui și cașcaval
Înlocuiește șunca cu carne de pui gătită și mărunțită.
Clătite cu ciuperci și brânză
Ciupercile sotate se potrivesc perfect cu cașcavalul.
Clătite cu spanac și brânză
O variantă mai ușoară și plină de vitamine.
Clătite cu bacon și cașcaval
Baconul crocant oferă un gust intens și delicios.
Clătite cu legume
Poți adăuga ardei, porumb sau dovlecei rași pentru o variantă colorată.Cum se servesc?
Clătitele sărate cu cașcaval și șuncă sunt delicioase alături de:
smântână;
sos de usturoi;
salată verde;
roșii proaspete;
castraveți.
Pot fi servite atât ca preparat principal, cât și ca aperitiv la mesele festive.
Ideale pentru orice moment al zilei
Aceste clătite sunt perfecte pentru:
Mic dejun
Oferă energie și sunt foarte sățioase.
O resto si pe aver rig
