2 foi de dafin
Boabe de piper
Sare și piper după gust
Ulei pentru prăjit
Pătrunjel proaspăt pentru decor
Prepararea macroului
Se spală bine macroul și se taie în felii groase, de aproximativ două degete. Se tamponează cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de apă, apoi se condimentează cu sare și piper.
Se trec bucatile de macrou prin făină și se scutură de surplus. Se prăjesc ușor într-o tigaie cu ulei încins, doar până prind o crustă ușoară, apoi se scot pe șervețele pentru a elimina excesul de ulei.Prepararea sosului de roșii
Într-o altă tigaie (sau aceeași), călește ceapa tăiată solzișori până devine aurie. Adaugă usturoiul curățat și tăiat felii, și mai călește 1-2 minute.
Dizolvă pasta de roșii în vinul alb amestecat cu ½ cană de apă. Toarnă amestecul peste ceapa și usturoi. Adaugă foile de dafin, boabele de piper și feliile de lămâie.
Asamblarea preparatului
Așază cu grijă bucatile de pește în sos, având grijă să nu se sfărâme. Lasă totul să fiarbă la foc mic 5–10 minute, apoi transferă preparatul într-un vas termorezistent (tip yena).
Introdu vasul în cuptorul preîncălzit la 180°C și lasă-l aproximativ 20 de minute, până sosul se îngroașă ușor și peștele este bine pătruns.Servirea preparatului
Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra și servește preparatul cald, alături de mămăliguță sau pâine proaspătă. Poftă bună!
În concluzie, macroul în sos de roșii este o rețetă care combină simplitatea cu un gust deosebit, perfectă pentru orice ocazie. Nu ezita să o încerci și să te bucuri de un preparat sănătos și delicios, care va aduce bucurie pe masa ta!
O resto si pe aver rig
