Curat, dar nu lustruit – Murdăria ușoară este normală; spălarea excesivă poate îndepărta emulsia protectoare.
Formă uniformă – Ouăle deforme pot semnala stres sau o nutriție deficitară la găină.Ce sugerează cochiliile slabe
Cojile subțiri, fragile sau cauciucate pot indica:
Deficiență de calciu
Dietă proastă
Stresul cronic
Condiții de viață supraaglomerate
Sfat pentru rețetă: Cochilia este ambalajul din cămară – ambalajele rezistente protejează de obicei mai bine conținutul.
Pasul doi: Verificați albușul de ou (ferm, limpede și structurat)
De ce albușurile de ou sunt revelatoare
Albușul de ou (albumenul) constituie cea mai mare parte a volumului unui ou și se schimbă rapid pe măsură ce ouăle îmbătrânesc.
Semne ale albușurilor de ou superioare
Gros și gelatinos – Albușul trebuie să se lipească strâns de gălbenuș.
Clar, nu tulbure – Ouăle proaspete sunt transparente; tulburețea indică adesea vârsta.
Două straturi vizibile – Un ou sănătos are un albuș interior gros și un albuș exterior mai subțire.
Ce înseamnă albii scurși
Albul apos indică adesea:
Ouă mai vechi
Pui cu diete suboptimale
Timp de depozitare extins
Sfat pentru rețetă: Albușurile groase înseamnă o structură proteică mai bună și rezultate de gătit îmbunătățite.Pasul trei: Observați gălbenușul (culoare, înălțime și formă)
De ce gălbenușul spune cea mai mare poveste
Gălbenușul reflectă ce mănâncă găina și cât de sănătoasă este. Este inima nutritivă a oului.
Semne ale unui gălbenuș sănătos
O resto si pe aver rig
