Crema trebuie să fie fină, fără cocoloașe și suficient de consistentă pentru a susține straturile de biscuiți.
Pentru o cremă reușită:
Dacă doriți să aflați mai multe despre Plăcintă de casă cu carne tocată, ciuperci și cașcaval, citiți articolul nostru.
Informații detaliate și sfaturi pentru Clătite sărate cu cașcaval și șuncă vă așteaptă aici.
amestecă amidonul cu laptele rece înainte de fierbere;
gătește crema la foc mic;
amestecă permanent;
adaugă untul la final pentru o textură catifelată.
Mod de preparare
1. Pregătirea cremei de vanilie
Pune gălbenușurile într-un bol.
Adaugă zahărul, zahărul vanilat și amidonul.
Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
Adaugă treptat laptele rece, apoi transferă totul într-o cratiță.
Fierbe crema la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă.
Ia crema de pe foc și adaugă untul.
Acoperă cu folie alimentară pusă direct pe suprafața cremei și las-o să se răcească.2. Pregătirea cremei aerate
Dacă dorești o cremă mai fină, bate smântâna rece pentru frișcă.
Încorporează frișca în crema de vanilie răcită.
Vei obține o cremă pufoasă și delicată.
3. Montarea prăjiturii
Pregătește o tavă dreptunghiulară.
Trece rapid fiecare biscuit prin cafeaua rece.
Așază un strat de biscuiți pe fundul tăvii.
Adaugă un strat generos de cremă de vanilie.
Continuă cu încă un strat de biscuiți și cremă.
Ultimul strat trebuie să fie de cremă.
4. Decorarea
Presară cacao deasupra sau adaugă ciocolată rasă.
Poți decora și cu biscuiți mărunțiți sau câteva boabe de cafea.
5. Răcirea desertului
Pune prăjitura la frigider pentru cel puțin 4 ore.
Ideal este să stea peste noapte.
În acest timp, biscuiții vor absorbi aroma cafelei și a cremei, devenind fragezi și delicioși.
Trucuri pentru o prăjitură perfectăPentru un rezultat spectaculos:
nu înmuia biscuiții prea mult în cafea;
lasă crema să se răcească înainte de asamblare;
folosește cafea de calitate pentru un gust intens;
lasă desertul suficient timp la frigider;
taie feliile cu un cuțit bine ascuțit.
Variante delicioase
Prăjitură cu biscuiți, vanilie și ciocolată
Adaugă un strat de ciocolată topită sau cremă de cacao între straturi.
Prăjitură cu nucă
Presară nucă măcinată între straturi pentru o aromă bogată.
Prăjitură cu mascarpone
Înlocuiește o parte din cremă cu mascarpone pentru un gust mai fin.
Prăjitură cu caramel
Adaugă un strat subțire de caramel pentru un desert mai festiv.
Prăjitură cu fructe
Căpșunile, bananele sau fructele de pădure se potrivesc foarte bine cu crema de vanilie.
Cu ce se servește?
Această prăjitură este delicioasă alături de:
cafea;
ceai;
lapte rece;
fructe proaspete.
Este un desert potrivit atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale.
Cum se păstrează?
Se păstrează la frigider, acoperită, timp de 3-4 zile.
O resto si pe aver rig
