Ingrediente necesare pentru rulada de dovlecei
Pentru a prepara rulada de dovlecei cu brânză și șuncă presată, ai nevoie de următoarele ingrediente:
2 dovlecei medii
4 ouă
100 g parmezan ras
200 g cremă de brânză
150 g șuncă presată
Sare și piper după gust
Mărar proaspăt (opțional)
Mod de preparare
Spală dovleceii, șterge-i bine cu un prosop de hârtie și rade-i pe răzătoarea mare. Pune dovleceii răzuiți într-un bol, presară puțină sare peste ei și lasă-i deoparte aproximativ 20 de minute, pentru a elimina excesul de lichid.
Între timp, bate ouăle într-un bol încăpător. Adaugă sare, piper și parmezanul ras, apoi amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Dacă îți place, poți adăuga și mărar proaspăt tocat. După ce dovleceii au stat la scurs, stoarce-i foarte bine cu mâinile, deoarece acest pas este esențial pentru a obține un blat legat și ușor de rulat.
Adaugă dovleceii scurși peste ouăle bătute și amestecă până când sunt bine incorporați. Tapetează tava de cuptor (de aproximativ 30×40 cm) cu hârtie de copt și toarnă compoziția în tavă, întinzând-o uniform pe toată suprafața. Coace blatul în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 20 de minute, sau până când este închegat și ușor rumenit pe margini.
Scoate tava din cuptor și lasă blatul să se răcească direct în tavă. Este important să nu îl rulezi cât este fierbinte, deoarece crema de brânză se poate înmuia prea mult.Umplerea ruladei
După ce blatul s-a răcorit, unge-l uniform cu crema de brânză. Așază deasupra feliile de șuncă presată, astfel încât să acopere cât mai bine suprafața. Rulează blatul cu grijă, ajutându-te de hârtia de copt. Strânge rulada ușor, dar ferm, apoi învelește-o în folie alimentară. Pune rulada la frigider pentru cel puțin 2 ore, pentru a se întări și a se tăia frumos.
O resto si pe aver rig
