Acest pas dă ciorbei culoarea tradițională frumoasă!
🥣 5. Prepară amestecul de smântână și gălbenușuri (temperația)
Într-un bol:
Bate gălbenușurile cu smântâna.
Adaugă treptat un polonic de supă fierbinte, amestecând constant.
Când amestecul este cald, toarnă-l în oală, într-un fir subțire.
🔔 E important să nu pui direct smântâna rece, altfel se taie!
⚖️ 6. Potrivește gustul
Adaugă:
sare
piper
2–3 linguri de oțet (după gust)
Pentru un gust autentic românesc, la final pune usturoiul zdrobit direct în oală sau servește-l separat.🌶 7. Servește fierbinte
Ciorba se servește:
cu ardei iute
smântână extra
usturoi pisat
oțet
pâine proaspătă
❤️ Rezultatul?
O ciorbă cremoasă, aromată, echilibrată, cu gust autentic — exact ca la restaurant, poate chiar mai bună!
O resto si pe aver rig
