Mod de preparare a rețetei
Primul pas în realizarea găluștelor este fierberea cartofilor în coajă. După ce s-au fiert, curățați-i cât sunt încă fierbinți și pasați-i cu ajutorul unui tel sau dați-i pe răzătoare. Adăugați uleiul și un praf de sare, amestecând bine, apoi lăsați compoziția să se răcească.

Într-un bol separat, amestecați zahărul cu zahărul vanilat. Alegeți caisele mici, spălați-le și scoateți sâmburii, umplându-le cu amestecul de zahăr.

Într-o tigaie, adăugați 30 ml de ulei și pesmetul, rumenind până devine auriu. După ce s-a răcit, amestecați-l cu zahărul rămas de la umplerea caiselor.

Formarea găluștelor
Odată ce cartofii s-au răcit, adăugați ouăle și făina, amestecând până obțineți o compoziție lipicioasă. Este important să nu adăugați prea multă făină, deoarece găluștele vor deveni tari.

Pe un blat bine înfăinat, luați din compoziție cu degetele infăinate și întindeți o foaie subțire. Așezați o caisă în mijloc și lipiți aluatul în jurul ei, formând o bilă. Repetați procesul pentru toate găluștele.

Fierberea și servirea găluștelor

O resto si pe aver rig