Ingrediente:

1 cană de iarbă gâștelor proaspătă (vârfurile tinere sunt cele mai bune)
1 cățel de usturoi
1/4 cană de brânză Parmesan rasă (opțional pentru un plus de aromă)
1/4 cană de ulei de măsline (ajustați pentru consistența dorită)
1/4 cană de nuci prăjite (caju, nuci sau pin – opțional pentru cremozitate)
O stropire de suc proaspăt de lămâie
Sare și piper după gust
Instrucțiuni:

Spălați bine iarba gâștelor și îndepărtați tulpinile mai dure.

Într-un blender sau procesor de alimente, combinați iarba gâștelor, usturoiul, Parmesanul (dacă folosiți) și nucile.

Adăugați treptat uleiul de măsline în timp ce mixați până când amestecul ajunge la consistența dorită pentru pesto.

Adăugați o stropire de suc de lămâie și asezonați cu sare și piper după gust.

Mixati încă o dată și ajustați condimentele dacă este necesar.

Savurați acest pesto vibrant peste paste, ca o pastă pe pâine sau ca topping pentru legume la grătar!

O resto si pe aver rig