Agrișele sunt fructe mici, acrișoare, cu gust proaspăt, situat undeva între strugure necopt, kiwi, ananas și coacăză. Deși nu sunt la fel de populare ca portocalele, lămâile sau căpșunile, agrișele merită mai multă atenție, deoarece sunt sărace în calorii, bogate în fibre și conțin vitamina C, potasiu, acizi organici și compuși antioxidanți.

În România, agrișul se poate cultiva în grădini și livezi mici, mai ales în zone mai răcoroase. Fructele se coc, în general, vara, din iunie până în iulie-august, în funcție de soi, climă și stadiul în care vrem să le folosim. Cele verzi și mai tari sunt mai potrivite pentru gemuri, sosuri și preparate gătite, iar cele bine coapte, mai moi și mai dulci, sunt cele mai bune pentru consum crud.

Botanic, agrișele sunt fructele arbustului Ribes uva-crispa, din familia Grossulariaceae, aceeași familie din care fac parte și coacăzele. Fructele pot fi verzi, galbene, roșiatice sau violacee, uneori netede, alteori acoperite cu perișori fini.

Ce conțin agrișele

O resto si pe aver rig