1 cățel mare de usturoi
1 crenguță de vișin
1 frunză de hrean
2 fire de mărar cu floare
1 fir de tarhon – opțional
1 foaie de dafin
3 boabe de ienibahar
5 boabe de piper negru
1 ardei iute – opțional
1 linguriță de muștar praf sau boabe
Prepararea saramurii
Pentru saramură, vei avea nevoie de:

1 litru de apă
2 linguri de sare grunjoasă
Mod de preparare
Începe prin a spăla și usca borcanele. Dacă dorești, le poți steriliza pentru a asigura o conservare mai bună. Spală castraveții și lasă-i în apă rece timp de 2 ore. Asigură-te că verdeața este bine spălată sub jet de apă.

La baza fiecărui borcan, așează hreanul (frunze sau rădăcină), crenguța de vișin, firul de mărar cu floare, usturoiul tăiat în sferturi pe lungime, foaia de dafin, piperul negru, ienibaharul și tarhonul. Poți adăuga și frunze de stejar sau de nuc pentru un plus de aromă.

Adaugă un strat de castraveți mai mari așezați vertical, urmat de un strat de castraveți mai mici așezați orizontal. Asigură-te că castraveții stau foarte aproape unul de altul, dar fără a-i îndesa. Adaugă ardeiul iute și încă o floare de mărar. În fiecare borcan, adaugă câte 1 linguriță de muștar praf sau boabe de muștar.Prepară saramura dizolvând sarea în apă într-un vas separat. De regulă, pentru 1 borcan de 3 litri, ai nevoie de 1,5 litri de apă și 3 linguri de sare. Lasă saramura să stea timp de 5-10 minute, apoi umple borcanele cu soluția de sare. Acoperă-le cu capace de plastic și păstrează-le într-un loc răcoros.

O resto si pe aver rig