Cuișoarele sunt bobocii florali uscați ai arborelui de cuișoare. Aroma lor distinctă și gustul puternic, ușor picant, le-au făcut populare atât în bucătărie, cât și în medicina tradițională. Uleiul lor esențial este unul dintre cele mai puternice, bogat în antioxidanți și cu proprietăți antimicrobiene.Proprietățile nutriționale ale cuișoarelor
Deși consumate în cantități mici, cuișoarele sunt o sursă bogată de:
Antioxidanți
Vitamina C și vitamina K
Mangan
Eugenol (principalul compus activ)
Acizi fenolici și flavonoide
Aceste proprietăți nutriționale explică multe dintre beneficiile terapeutice ale acestui condiment.
Beneficiile digestive ale cuișoarelor
Una dintre cele mai frecvente utilizări ale cuișoarelor este tratarea tulburărilor digestive. S-a demonstrat că acestea stimulează producția de enzime digestive și ajută la ameliorarea unor probleme precum:
Gaze
O resto si pe aver rig
