1 kg zahăr
5 borcane de 720 ml.
MOD DE PREPARARE
Spălăm foarte bine vișinele în mai multe ape reci și le lăsăm la scurs într-o sită.
Îndepărtăm toate codițele și scoatem sâmburii cu un dispozitiv special sau manual, având grijă să păstrăm fructele cât mai întregi.
Sterilizăm borcanele și capacele, apoi le lăsăm să se usuce complet.
Punem pe fundul fiecărui borcan un strat subțire de zahăr.
Adăugăm un strat de vișine, apoi presărăm din nou zahăr. Continuăm alternând straturile până când borcanul este aproape plin. Ultimul strat trebuie să fie de zahăr, distribuit uniform la suprafață.
Închidem borcanele și le lăsăm 12–24 de ore într-un loc răcoros. În acest timp, zahărul începe să extragă sucul din fructe și nivelul lichidului va crește.
Așezăm un prosop pe fundul unei oale încăpătoare, punem borcanele și turnăm apă până la aproximativ trei sferturi din înălțimea lor.
Sterilizăm borcanele timp de 25–30 de minute din momentul în care apa începe să fiarbă ușor. Stingem focul, scoatem borcanele cu grijă și le lăsăm să se răcească lent, acoperite cu o pătură groasă, până a doua zi. Nu le lăsăm în apa în care au fiert pentru a nu prelungi procesul termic.
Apoi le depozităm într-o cămară răcoroasă și întunecoasă.
Aceste vișine la borcan sunt perfecte pentru: pandișpan cu vișine, chec pufos, plăcintă, tartă, torturi și rulade, deserturi cu iaurt sau înghețată.
Și siropul din borcan este la fel de valoros. Poate fi folosit pentru însiroparea blaturilor, prepararea limonadei, aromatizarea apei minerale sau a cocktailurilor fără alcool.
Păstrate corect, borcanele cu vișine rezistă fără probleme până la 2 ani, iar fructele își păstrează culoarea intensă, aroma naturală și textura plăcută, fiind gata oricând pentru cele mai bune prăjituri de casă.
Să vă fie de folos!Abia am așteptat să se coacă vișinele din livadă pentru a prepara mult adorata dulceață de vișine.
O resto si pe aver rig
