Carnea crudă trebuie ținută pe raftul de jos, într-un recipient închis, ca să nu curgă peste alte alimente. Mâncarea gătită trebuie pusă în caserole acoperite, nu în oale mari lăsate descoperite. Lactatele trebuie ținute pe rafturile centrale, unde temperatura este mai stabilă. Legumele și fructele merg în sertare, dar nu toate suportă frigul la fel. Roșiile, bananele și cartofii nu se păstrează bine în frigider.
O greșeală frecventă vara este încărcarea excesivă. Frigiderul plin până la refuz nu mai lasă aerul rece să circule. Unele zone rămân prea calde, altele îngheață. Dacă aerul nu circulă, aparatul consumă mai mult și răcește mai prost. Ideal este să existe spațiu între produse, mai ales în dreptul fantelor de ventilație la modelele No Frost.
Altă greșeală este introducerea unei oale mari cu ciorbă fierbinte. Nu trebuie lăsată mâncarea ore întregi pe masă, dar nici nu este bine să bagi direct o cantitate mare foarte fierbinte într-un frigider mic. Soluția corectă este simplă: împarți mâncarea în recipiente mai mici și mai joase, o lași să piardă aburul puternic, apoi o pui la rece cât mai repede. Recipientele mici se răcesc mai rapid și nu ridică atât de mult temperatura întregului frigiderLa alimentele perisabile contează timpul. Vara, produsele care au nevoie de frig nu trebuie lăsate mult în mașină, pe masă sau în sacoșă. Carnea, peștele, laptele, brânza proaspătă, ouăle, prăjiturile cu cremă și mâncarea gătită trebuie puse la rece repede. Căldura accelerează dezvoltarea bacteriilor, iar unele alimente pot deveni riscante chiar dacă nu miros urât.
Mirosul nu este un test sigur. Există bacterii care pot produce îmbolnăviri fără să schimbe vizibil gustul sau mirosul alimentului. De aceea, regula corectă nu este „dacă miroase bine, e bun”. Regula corectă este: temperatură bună, timp scurt la cald, recipiente curate și separare între crud și gătit.
Frigiderul trebuie verificat mai atent și după pene de curent. Dacă ușa a stat închisă și temperatura a rămas la 4 grade sau mai jos, alimentele sunt, în general, în zona sigură. Dacă frigiderul a stat ore bune fără curent și temperatura a trecut peste 4-5 grade, mai ales în cazul cărnii, peștelui, lactatelor și mâncării gătite, riscul crește. În astfel de cazuri, termometrul face diferența dintre presupunere și decizie corectă.
O resto si pe aver rig
