Modul în care funcționează o mașină de tocat carne manuală este atât simplu, cât și ingenios.
Dispozitivul este de obicei atașat la marginea unei mese sau a unui blat de lucru folosind o clemă de strângere. Carnea este apoi plasată în deschizătura din partea superioară.
Prin rotirea manivelei, un mecanism intern cu șurub împinge piesele spre o placă perforată situată la capătul dispozitivului.
Rezultatul: carnea iese în fire subțiri, perfect tocată.
Acest sistem mecanic a facilitat prepararea multor rețete populare: umpluturi, chiftele, fripturi tocate sau amestecuri făcute în casă.
Într-o perioadă în care majoritatea mâncării era preparată direct acasă, acest instrument economisea mult timp
O resto si pe aver rig
