piper proaspăt măcinat
pătrunjel verde
mărar proaspăt (opțional)
Cum alegi cele mai bune legume
Calitatea ingredientelor influențează decisiv rezultatul final.
Dovleceii
Alege dovlecei tineri, cu coaja netedă și lucioasă. Aceștia au semințe mici și o pulpă fragedă.
Morcovii
Morcovii trebuie să fie tari, fără pete și cu o culoare intensă.
Ardeii
Folosește ardei de culori diferite pentru un aspect spectaculos. Cei roșii sunt mai dulci, iar cei galbeni și portocalii adaugă prospețime.
Mod de preparare
1. Pregătirea legumelor
Spală foarte bine toate legumele.
Dacă doriți să aflați mai multe despre Plăcintă de casă cu carne tocată, ciuperci și cașcaval, citiți articolul nostru.
Informații detaliate și sfaturi pentru Clătite sărate cu cașcaval și șuncă vă așteaptă aici.
Dovleceii se taie bastonașe subțiri sau rondele fine.
Morcovii se dau pe răzătoarea mare sau se taie julienne.
Ardeii se curăță de semințe și se feliază subțire.
Ceapa se taie solzi fini.
Usturoiul se toacă foarte mărunt.
2. Prepararea dovleceilor
Încinge o tigaie mare și adaugă puțin ulei de măsline.
Sotează dovleceii timp de 3-4 minute. Nu trebuie gătiți excesiv; este important să rămână ușor crocanți.
Scoate-i și lasă-i să se răcească.
3. Prepararea dressingului
Într-un bol amestecă:
uleiul de măsline;
sucul de lămâie;
oțetul;
usturoiul;
sarea;
piperul.
Omogenizează bine.
4. Asamblarea salatei
Într-un bol încăpător adaugă toate legumele.
Toarnă dressingul.
Amestecă delicat.
La final presară pătrunjel și mărar tocate.
Lasă salata la frigider aproximativ 20-30 de minute înainte de servire.
De ce este atât de apreciată?
Această salată reunește mai multe calități rare într-o singură rețetă.
Gust echilibrat
Dovleceii au o aromă delicată.
Morcovii aduc dulceață naturală.
Ardeii oferă prospețime și savoare.
Lămâia completează întregul preparat cu o notă răcoritoare.
Textură perfectă
Combinația dintre legumele crocante și dovleceii fragezi face ca fiecare îmbucătură să fie foarte plăcută.
Beneficiile dovleceilor
Dovleceii sunt printre cele mai ușoare legume.
Aceștia conțin:
apă în proporție mare;
vitamina C;
vitamina B6;
potasiu;
fibre.
Consumați în cadrul unei alimentații echilibrate, contribuie la hidratarea organismului și oferă sațietate.
Beneficiile morcovilor
Morcovii sunt renumiți pentru conținutul ridicat de beta-caroten.
Ei furnizează și:
vitamina K;
potasiu;
antioxidanți;
fibre alimentare.
Beneficiile ardeilor
Ardeii grași sunt bogați în:
vitamina C;
vitamina A;
vitamina E;
acid folic;
antioxidanți naturali.
Culoarea intensă indică prezența numeroșilor compuși vegetali benefici.
Cu ce se servește?
Această salată este extrem de versatilă.
Merge perfect alături de:
friptură de pui;
cotlete de porc;
pește la cuptor;
frigărui;
burgeri;
cârnați la grătar;
O resto si pe aver rig
