Andivele cu șuncă sunt unul dintre acele preparate franceze clasice care evocă amintiri ale meselor în familie sau ale bistrourilor intime. Originare din nordul Franței și Belgia, unde sunt numite cicoare, andivele sunt adesea asociate cu o ușoară amăreală. Totuși, atunci când sunt învelite într-o felie de șuncă și acoperite cu un sos bechamel cremos, gratinat, devin irezistibil de fragede și aromate. Un preparat cu adevărat reconfortant, care transcende generațiile!
Pe lângă faptul că este delicios, acest gratin este o modalitate excelentă de a savura andivele, o legumă de sezon adesea trecută cu vederea din cauza amărelii sale. Din fericire, există modalități de a o reduce, cum ar fi fierberea lor în apă cu un strop de lămâie. Odată scurse bine, andivele se transformă într-un preparat ușor și echilibrat, îmbogățit de bogăția brânzei topite. Este, de asemenea, o rețetă simplă, care necesită puține ingrediente și se prepară rapid, perfectă pentru o cină fără stres.
O resto si pe aver rig
