Nu necesită frământare
Pot fi personalizate ușor
Se păstrează bine și a doua zi
Ingrediente necesare
Compoziția de bază
3 ouă mari
1 linguriță sare
½ cană ulei (125 ml)
1 cană lapte (125 ml)
2 căni făină albă (aprox. 290 g)
½ cană amidon de porumb (60 g)
1 lingură praf de copt (12 g)Umplutura
150 g parizer sau șuncă, tăiată cubulețe mici
150 g mozzarella sau gouda rasă
1 ardei roșu mic, tăiat cubulețe
2 linguri pătrunjel proaspăt tocat
¼ linguriță oregano uscat
Mod de preparare – pas cu pas
Pasul 1: Pregătirea cuptorului și a formelor
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge formele de cupcakes cu puțin ulei sau unt și tapetează-le cu hârtie de copt. Vei avea nevoie de aproximativ 30–36 de cavități.
Pasul 2: Baza lichidă
Într-un bol mare, sparge ouăle și adaugă sarea. Bate-le cu telul sau mixerul timp de aproximativ 2 minute, până când devin ușor spumoase. Toarnă laptele și uleiul și amestecă bine până la omogenizare.
Pasul 3: Ingredientele uscate
Cerne făina, amidonul de porumb și praful de copt. Acest pas este esențial pentru a obține pateuri pufoase. Încorporează ingredientele uscate treptat în compoziția lichidă, amestecând constant.
Vei obține un aluat ușor mai dens decât cel de clătite americane, neted și fără cocoloașe.
Pasul 4: Umplutura
Adaugă șunca, brânza rasă, ardeiul roșu, pătrunjelul și oregano. Amestecă ușor, cu mișcări largi, pentru a distribui uniform ingredientele fără a pierde aerul din compoziție.
Pasul 5: Umplerea formelor
Toarnă aluatul în forme, umplându-le până la jumătate. Presară deasupra puțină brânză rasă, câteva cubulețe de șuncă și ardei pentru un aspect apetisant.
Pasul 6: Coacerea
Introdu tăvile în cuptor și coace timp de 25 de minute, până când pateurile sunt crescute, aurii și trec testul scobitorii.
Pasul 7: Răcirea și servirea
Lasă pateurile 5 minute în formă, apoi scoate-le pe un grătar. Servește-le calde – atunci sunt absolut irezistibile!
De ce se folosesc amidonul și laptele
O resto si pe aver rig
