In timpul fierberii dulceata va forma deasupra spuma pe care o putem inlatura cu spumiera, pentru ca dulceata sa nu se reverse din vas ( pentru ca eu folosesc o oala de capacitate mai mare, spuma nu ma prea deranjeaza si nu o inlatur ).Fierbem dulceata cel putin o ora, pana ce siropul se leaga precum mierea proaspat trasa si devine lucios ( cand se lipeste de degete este gata).
Oprim focul si turnam dulceata fierbinte in borcane bine spalate si uscate, pe care le sterilizam in cuptor ( eu le sterilizez in cuptorul cu microunde pana devin perfect uscate). Borcanele fierbinti le capsam imediat cu capace noi pe care le tinem 1-2 minute in apa clocotita, pentru a adera mai bine.
O resto si pe aver rig
