Pasul 1: Pregătiți cuptorul și tava de copt
Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Acest lucru va împiedica lipirea fursecurilor și se va coace uniform, fără a se rumeni prea tare partea de jos.
Pasul 2: Mixați untul și zahărul până obțineți o consistență cremoasă
Într-un bol mediu, combinați untul înmuiat și zahărul pudră. Bateți până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară. Acest pas este important deoarece vă va oferi un pandișpan moale și maleabil.
Pasul 3: Dați forma aluatului.
Adăugați extractul de vanilie și amestecați. Adăugați treptat făina și sarea, amestecând doar cât să obțineți un aluat moale. Evitați amestecarea excesivă, deoarece acest lucru va face ca fursecurile să devină tari în loc să se sfărâmicioase.
Aluatul trebuie să fie ușor de modelat și neted la atingere.
Pasul 4: Încorporați nucile.
Încorporați ușor nucile tocate, asigurându-vă că le distribuiți uniform în tot aluatul. Fiecare fursec ar trebui să aibă o textură crocantă de nucă la fiecare îmbucătură.
Nucile sunt un ingredient tradițional, dar adaugă și o aromă caldă și plăcută preparatelor, care se potrivește perfect cu baza untoasă.
Pasul 5: Formatarea cookie-urilor
Modelați aluatul în bile mici, cu diametrul de aproximativ 2,5 cm. Așezați-le pe tava de copt pregătită, la o distanță de aproximativ 5 cm una de cealaltă. Se vor dilata puțin în timpul coacerii.
Nu trebuie aplatizate. Forma lor naturală face parte din farmecul lor vintage.
Pasul 6: Gătire și răcire
O resto si pe aver rig
