Ved at inkorporere alle disse kilder i dine kyllingers sunde kost overføres de næringsstoffer, de indtager, til deres æg og koncentreres i blommerne. Ifølge Mother Earth News, som har udført sin egen analyse af æg, og en anden nyere undersøgelse fra Pennsylvania State University, indeholder æg høje niveauer af vitamin A, D og E, plus beta-caroten og flere omega-3 fedtsyrer.
Alt dette betyder, at et æg fra fritgående høns er det sundeste.
Og det er en af grundene til, at vi opdrætter kyllinger, ikke sandt?
Så hvordan kan vi få de lækre mørke orange-gule farver fra vores baghavekyllinger?
Lad dine kyllinger gå frit rundt og spise hvad som helst, de finder på jorden for at få den orange-gule farve.
Giv dem masser af friske grøntsager for at øge luteinindholdet i blommerne.
Jo mørkere grøn, jo bedre; derfor laver jeg ofte et festmåltid af spiselig amarant (en af mine yndlingssommergrøntsager), grønkål, kål, broccoliblade og hvad jeg ellers finder i min have. Hvis det er vinter, og der er mangel på grøntsager, kan du give dem lucerne.
O resto si pe aver rig
