Semințele de in – sursă naturală de fibre și omega-3
Semințele de in sunt cunoscute pentru conținutul lor bogat în:
acizi grași omega-3 (acid alfa-linolenic – ALA)
fibre solubile și insolubile
lignani cu proprietăți antioxidante
proteine vegetale
minerale precum magneziu și fosfor
Pentru o absorbție optimă a nutrienților, semințele trebuie consumate măcinate.
Psyllium – fibră solubilă cu efect gelifiant
Psylliumul provine din cojile plantei Plantago ovata și este o fibră solubilă care, în contact cu apa, formează un gel. Acest gel încetinește digestia, prelungește senzația de sațietate și susține tranzitul intestinal. În rețetă, psylliumul înlocuiește glutenul și oferă structură pâinii.
De ce este această pâine o opțiune potrivită într-o dietă echilibrată?
1. Conținut ridicat de fibre
O felie poate furniza aproximativ 6–8 g de fibre, contribuind semnificativ la necesarul zilnic recomandat de 25–30 g pentru adulți.
2. Susținerea sănătății cardiovasculare
Fibrele solubile din psyllium pot contribui la menținerea valorilor normale ale colesterolului LDL atunci când sunt integrate într-o alimentație echilibrată.
3. Reglarea glicemiei
O resto si pe aver rig
