Nu este nevoie să-l prezinți cu entuziasm ca fiind un „superaliment”. Adevărata sa valoare constă în varietatea pe care o aduce pe masă și în cât de ușor este să o încorporezi în rețete simple. Iată trei modalități practice de a-l folosi la cine.
1. Amarantul ca bază pentru un bol cu legume
Una dintre cele mai simple metode de a încorpora amarantul este să îl folosești ca bază pentru un bol. După ce este gătit în apă (aproximativ 20 de minute), are o textură moale care se îmbină perfect cu legume sotate, legume cu frunze verzi și proteine slabe precum puiul, tofu sau oul.
Acest tip de preparat este ideal pentru cine rapide; este suficient să ai ingredientele pregătite și să le combini. Amarantul oferă sațietate fără a fi greu , iar aroma sa neutră permite celorlalte ingrediente să iasă în evid
2. Amarantul în supe și creme
O altă opțiune este adăugarea sa în supe sau creme de legume. După preparare, amarantul eliberează amidon și ajută la îngroșarea preparatelor fără a fi nevoie de agenți de îngroșare artificiali.
De exemplu, o supă de dovleac sau morcovi poate fi îmbogățită cu un pumn de amarant, rezultând o textură mai groasă și un plus de fibre. În plus, se amestecă natural în supă, fără a altera semnificativ aroma originală.
3. Pilaf cu amarant prăjit în stil stir-sote
O resto si pe aver rig
