– boia de ardei.
Ingrediente pentru garnitură:
– usturoi — 4 căței;
– ceapă verde — 1 legătură;
– morcov — 1 buc.;
– fulgi de chili;
– piper măcinat — un praf;
– condiment pentru legume;
– pastă de roșii — 1 linguriță;
– zahăr — 1 linguriță;
– sos de soia;
– varză — 1 căpățână;
– oțet de mere — 2 linguri.
Prepararea macroului copt:
Se îndepărtează capul, coada și măruntaiele peștelui. Se fac câteva tăieturi transversale pe spatele macroului, la o distanță de câțiva centimetri una de alta. Se presară peștele cu sare, usturoi uscat, oregano și piper măcinat, pe ambele părți. Se stropește peștele cu oțet și ulei vegetal. Se taie lămâia în sferturi mici. La fel se taie portocala. Feliile de portocală se pun în interiorul peștelui, iar bucățile de lămâie în tăieturile longitudinale. Se așază macroul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Pentru sos, se amestecă rozmarinul cu boia de ardei, se adaugă ulei vegetal și se amestecă.
O resto si pe aver rig
