MOD DE PREPARARE (toate ingredientele pentru aluat trebuie să fie la temperatura camerei): Într-un castron adânc puneți brânza sfărâmată, 2 ouă, 180 g smântână, 1 lingură de zahăr și amestecați bine cu o furculiță (sau mixer) până când toate ingredientele sunt bine combinate și omogenizate.
Adăugați 10 g praf de copt, 5 g sare, 20 ml ulei, amestecați, apoi începeți să adăugați treptat făina (în total 480 g). La început amestecați cu o lingură sau spatulă, iar când făina absoarbe lichidul, frământați cu mâna.
Frământați câteva minute până când aluatul devine o bilă moale și netedă, care se desprinde de pe pereții castronului și nu se lipește de mâini. Acoperiți aluatul cu o folie de plastic și lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute. Între timp, fierbeți cartofii tăiați cubulețe. Scurgeți-i și pasați-i pentru a obține un piure.
O resto si pe aver rig
