Jeleu de zmeura:
Gelatina o punem la hidratat in apa rece, atata apa cat gelatina sa fie bine acoperita.
Intr-o cratita punem zmeura si zaharul. Punem cratita pe foc mic si amestecand din cand in cand fierbem pana zmeura se inmoaie si isi lasa zeama. Adaugam gelatina, omogenizam si lasam la racit.
Asamblare Prajitura cu crema mascarpone si zmeura:
Se desprinde usor hartia de copt de pe blaturi. Fiecare blat se taie in 2 parti, pe latime, obtinand astfel 4 blaturi de cca 20/30 cm.
Punem un blat pe platou, punem 1/3 din crema in strat uniform si zmeura, acoperim cu al doilea blat si repetam cu restul de crema si blat. Turnam jeleul de zmeura pe toata suprafata prajiturii si dam la rece pana in momentul servirii.
daca folositi zmeura proaspata o puneti intrega peste crema, daca este congelata se poate sfarama cu mana
Pofta buna!
O resto si pe aver rig
