Timp pregatire
120 minute
Timp coacere
120 minute
Complexitate
medieIngrediente
800 ml ulei
1.5 kg ceapa
2 kg ardei kapia
1 kg morcovi
2 teline
3 radacina patrunjel
1 l bulion (sau 2 kg rosii)
700 gr orez
sare
piper
foi de dafin
2 leg patrunjel verdeMod de preparare
Mod de preparare – Tocana de legume cu orez
Pregatirea legumelor
Legumele se curata si se spala foarte bine. Ceapa se taie julien. Morcovii, patrunjelul radacina si telina se dau pe razatoarea mare. Ardeii se taie fasii subtiri.
Calirea legumelor
Ardeii se calesc separat cu putina sare pana se inmoaie. Ceapa se caleste separat pana devine translucida. Morcovii, patrunjelul si telina se calesc impreuna pana se inmoaie si isi dezvolta aroma.
Amestecarea ingredientelor
Intr-o cratita mare se adauga toate legumele calite si se amesteca bine. Se lasa cateva minute pe foc pentru ca aromele sa se combine.
Pregatirea orezului
O resto si pe aver rig
