Orezul se fierbe separat in apa. Dupa fierbere, se strecoara si se clateste sub un jet de apa rece. Se lasa la scurs.
Finalizarea tocanei
Peste legumele din cratita se adauga bulionul. Se amesteca bine si se lasa sa fiarba cateva minute. Se adauga orezul fiert si scurs. Preparatul se lasa la foc mic aproximativ 20 de minute, amestecand periodic.
La final se adauga sare dupa gust, piper, frunze de dafin. Dupa oprirea focului se incorporeaza verdeata tocata marunt.Tocana fierbinte se repartizeaza in borcane curate si sterilizate. Borcanele se inchid ermetic. Se sterilizeaza la dunst aproximativ 30 de minute. Dupa racire, se depoziteaza intr-un loc racoros si uscat.
Tocana de legume cu orez poate fi servita ca fel principal de post, ca garnitura pentru preparate din carne, rece sau reincalzita
Sfaturi pentru o tocana de legume cu orez reusita
Foloseste legume proaspete si bine coapte pentru un gust intens.
O resto si pe aver rig
