Această metodă, care a fost transmisă în multe bucătării tradiționale, este simplă, necesită puțin echipament și păstrează aroma proaspătă a grădinii timp de luni de zile. Iată exact cum o fac eu.
De ce funcționează metoda la borcan
Secretul este să depozitați roșiile întregi în borcane de sticlă sterilizate, fără a le fierbe. În loc să le transformați într-o pastă sau un sos, roșiile sunt conservate cu grijă, astfel încât textura, culoarea și dulceața lor naturală să rămână intacte. Când deschideți un borcan în mijlocul iernii, aveți senzația că sunteți din nou în august.
Ce veți avea nevoie:
roșii proaspete și coapte (alegeți roșii ferme și fără pete)
Oală mare de albire
Borcane de sticlă curate cu capace (borcane Mason sau similare)
Pentru pașii completi de gătire, vă rugăm să treceți la pagina următoare sau să apăsați butonul „Deschide” (>) și nu uitați să distribuiți cu prietenii dvs. pe Facebook.
care a încheiat acest text. Vizitați-ne des. Eu sunt Omar.Lingură cu găuri
Un bol mare cu apă cu gheață
Sare (opțional, după gust)
Ghid pas cu pas
Ghid pas cu pas
1. Selectați și pregătiți roșiile.
Alegeți roșiile la momentul optim de coacere – roșii intense, aromate și fără vânătăi. Spălați-le bine.
2. Opăriți și curățați roșiile de coajă.
Aduceți o oală mare cu apă la fierbere. Puneți roșiile înăuntru timp de 30-60 de secunde, doar până când pielița se desprinde. Transferați-le imediat într-un bol cu apă cu gheață. Pielea se va desprinde ușor.
3. Împachetați borcanele.
Puneți roșiile decojite întregi (sau tăiate în jumătate dacă sunt mari) în borcane de sticlă sterilizate. Apăsați ușor pentru a elibera o parte din suc, dar nu le zdrobiți complet. Adăugați un praf de sare, dacă doriți.
4. Sigilați și încălziți.
O resto si pe aver rig
