Sigilați borcanele ermetic. Puneți-le într-o oală mare umplută cu apă (nivelul apei trebuie să acopere borcanele). Aduceți la fierbere la foc mic și lăsați-le să fiarbă la abur timp de aproximativ 40-45 de minute. Acest lucru asigură etanșarea în vid și previne alterarea.
5. Răcire și depozitare
Scoateți cu grijă borcanele și lăsați-le să se răcească. După ce sunt sigilate, depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat. Pregătite corespunzător, acestea vor rezista până la un an.
Cum să le folosești mai târziu
Când deschizi un borcan, roșiile vor înota în propriile lor sucuri naturale, pline de aromă de vară. Sunt perfecte pentru supe, tocănițe, sosuri pentru paste sau chiar feliate în salate, dacă nu te deranjează textura lor moale.
Gânduri finale
Depozitez roșiile în acest fel de 10 ani și de fiecare dată când deschid un borcan în ianuarie, parcă am soare de vară în bucătărie. E simplu, necesită puțin mai mult decât borcane și răbdare și te răsplătește cu gustul roșiilor proaspăt culese pe tot parcursul anului.
Dacă ai visat vreodată să poți încuia vara în tine, acesta este cel mai aproape de situație.
O resto si pe aver rig
