Aceste informații sunt cruciale, deoarece supraviețuitorii cancerului merită informații fiabile, nu senzaționalism sau dezinformare. Ați suferit deja destul. Aveți nevoie de claritate și încredere pentru a ști care alimente vă vor ajuta să vă vindecați și care vă vor face rău insidios.
Mituri despre dietă și cancer
Se vorbește mult despre legătura dintre dietă și cancer. Înainte de a dezvălui singurele două alimente despre care s-a dovedit științific că cresc riscul de cancer, haideți să risipim câteva concepții greșite comune.
Zahărul: Este adevărat că celulele canceroase folosesc glucoza ca sursă de energie, dar la fel fac și toate celulele din corpul nostru. Eliminarea completă a zahărului din dieta noastră ar fi inutilă, deoarece celulele canceroase ar găsi pur și simplu o altă sursă de energie. Dieta generală și echilibrul zahărului din sânge sunt mult mai importante. Nu vă privați de alimente zaharoase nedorite, cum ar fi fructele. Soia: Această frică le îngrozește pe multe femei, în special pe cele care au supraviețuit cancerului de sân. Soia conține fitoestrogeni, compuși similari cu estrogenul, dar diferiți. Consumul de fitoestrogeni nu crește nivelul de estrogen din organism. De fapt, studii recente au arătat că consumul de fitoestrogen reduce chiar și riscul de recurență a cancerului de sân, inclusiv pentru tumorile dependente de hormoni.Carne de origine animală: Carnea roșie neprocesată, consumată cu moderație, nu crește riscul de cancer. Carnea procesată prezintă un risc semnificativ mai mare. Doi factori sunt cruciali: metoda de preparare și frecvența consumului.
Primul aliment: Carnea procesată
Carnea procesată nu este pur și simplu carne. Este modificată, uscată sau afumată pentru a le prelungi durata de valabilitate sau pentru a le îmbunătăți aroma. Exemplele includ mezeluri, cârnați, bacon, hot dog și carne uscată de vită.
Numeroase studii epidemiologice au demonstrat o legătură clară între consumul ridicat de carne procesată și un risc crescut de cancer, în special cancer de sân, colon și plămâni. Consumul a 50 de grame de carne procesată pe zi crește riscul de cancer cu 18%. Cincizeci de grame sunt echivalentul a două felii de bacon sau a unui sandviș consumat în fiecare dimineață la micul dejun.
Aceste tipuri de carne conțin adesea conservanți precum nitrații. Deși acești aditivi le prelungesc durata de valabilitate și le îmbunătățesc culoarea și aroma, pot produce și un compus în organism care deteriorează ADN-ul celular, promovând astfel dezvoltarea cancerului.
Chiar și atunci când produsele sunt etichetate „fără nitrați”, majoritatea conțin în continuare nitrați naturali sau alți conservanți care prezintă riscuri similare. Aceste tipuri de carne procesată „fără nitrați” au același efect asupra organismului.
O resto si pe aver rig
