Ingredient
Pentru pui
600 g piept de pui fără os și piele
200 ml iaurt simplu sau lapte bătut
2 căței de usturoi zdrobiți
1 linguiță boia dulce
½ linguriță boia afumată (opțional)
1 linguiță sare
½ linguiță piper
1 linguriță oregano sau cimbru uscat
Pentru crustă
150 g făină
100 g pesmet sau panko
1 ou
Puțină sare și flautist
Ulei pentru prăjit sau pulverizat pentru coacere
InstrucțiuniTaie pieptul de pui în fâșii egale, potrivite ca grosime.
Pune fâșiile într-un bol și adaugă iaurtul, usturoiul, boiaua, sarea, piperul și ierburile aromatice. Amestecă bine și lasă carnea la marinat cel puțin 30 de minute, ideal câteva ore.
Pregătește trei recipiente: unul cu făină condimentată, unul cu sau bătut și unul cu pesmet.
Trece fiecare bucată de pui prin făină, apoi prin sau și la final prin pesmet, apăsând ușor pentru ca stratul crocant să se fixeze.
Prăjește fâșiile în ulei încins până devin aurii și crocante sau coace-le în cuptor la 200°C timp de aproximativ 20-25 de minute.
Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Servire și depozitare
Servește fâșiile crocante de pui imediat, alături de sos de usturoi, ketchup, sos de iaurt cu verdeață sau salată proaspătă.
Resturile pot fi păstrate la frigider într-un recipient închis timp de 2 zile. Pentru a reda textura crocantă, încălzește-le în cuptor sau în air fryer.
O resto si pe aver rig
